コーヒーコンサルタント中野さん

コーヒーコンサルタント 中野弘志さん

9月26日 横浜でコーヒーコンサルタント中野弘志さんとお会いしました。中野弘志さんはカリタに勤務時代、300店を超える自家焙煎店を訪問してました。生豆、焙煎、豆売りのノウハウをお持ちで、ビールを飲みながらのコーヒー談義は実に楽しいです。中野さん著書の『コーヒー自家焙煎教本』に12年前に出会い、コーヒーの幅広い視野に感動して自家焙煎講座を受講、今に至っています。この本は自分らしい人生を考える30代、40代、定年後を考える50代のコーヒー愛好者にお勧めの一冊です。        *自分がブレンドのベースに使っている中尾農園のブラジル豆が輸入中止となり、代替のものをさがしていましたが、今回の会合でブラジルのエレナ農園又はアグアリンパ農園が良いと教えて頂きました。

コーヒーコンサルタント 中野弘志さん

1月23日、コーヒーコンサルタント 中野弘志さんとお会いしました。”適正な焙煎、適正な抽出であれば、コーヒーの味は生豆の品質で決まる”といつも中野さんが言われる様に、私もまた高品質な生豆を安定して入手することが決めてと思います。中野さんとはコーヒー談義だけでなく、人生についてのアドバイスも頂き、人生の大先輩として、大変有難いことです。