過去の記事 (金) : 7月 2016

『第3回コーヒーと田舎を味わおう』開催

2016年7月23日、コーヒーアミーゴス中部のイベントを中津川の我家で開催しました。
テーマは『コーヒーと田舎を味わおう』
名古屋大須の松屋コーヒーの松下会長初め、コーヒープロの人達から、テレビ愛知を見たコーヒー愛飲家の人まで計16名、プロ、アマの垣根無く楽しめました。
内容は①手網焙煎、②5kg釜焙煎、③松屋式抽出の仕方 等、やりたい事に挑戦しました。
畑で採れた野菜、田舎ならではの流し冷そうめんを食べ、ブルーベリー狩も体験して頂きました。
皆様、お疲れ様でした。

おとなの秘密基地

2016年5月、テレビ愛知で
私のコーヒーへのこだわりが紹介されました。

 

①研ぐコーヒー
②甘みを引き出す焙煎
③産業界で言う動作経済四原則を用いた焙煎機のKAIZEN
放映内容は 下記の動画をパソコン画面でご覧頂けます。