過去の記事 (木) : 1月 2015

我が家のお雑煮

1月1日 新年明けましておめでとうございます。正月といえばお雑煮、お雑煮には”ぜんまい”、かしわ、大根、白菜、ネギそして餅を入れます。”ぜんまい”の入ったお雑煮は極上の出汁がでて、美味しいです。皆様一度はお試しください。”ぜんまい”とは春に採れる山菜です。昔から木曾地方は保存食として”ぜんまい”を乾燥させ保存、冬場の大事な食料としてました。

お餅つき

12月30日は我家恒例の餅つきです。私はつき役、妻は返し役、私は疲れ防止の為右手、左手持ち替えながら、3臼、計6升の餅をつきました。臼でついた餅はきめが細かく、良く伸び、もち米本来の味が楽しめます。やはり杵餅は美味しい。やっと新年を迎える気分になりました。